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Carte du Restaurant la Ferme des Janets à Bormes 2018-05-22T16:43:56+00:00

CHOIX & QUALITÉ

La Carte du Restaurant

Les Entrées Froides

L’Assiette de Charcuterie

Terrine Campagnarde, Jambon Cru, Saucisson Sec, Magret de Canard Fumé

15€

L’Assiette de Saumon Fumé et ses Toasts

18€

Le Duo de Saumon Fumé et Foie Gras

20€

L’Assiette de Foie Gras sur Toast

22€

Les Entrées Chaudes

L’Omelette à l’Emmental Français

Salade Verte ou Frites

14€

Les 10 Moules Farcies sur Canapé

Beurre, Ail Persillé

13€

Les 14 Moules Farcies sur Canapé

Beurre, Ail Persillé

18€

La Cassolette de Saint-Jacques Sauce au Basilic

20€

La Soupe de Poisson et sa Rouille Maison

Pêche Locale, selon Arrivage

17€

Les Raviolis de Chèvre et Miel à l’Huile d’Olive et Basilic

18€

La Soupière en Croûte aux Fruits de Mer

Filet de Cabillaud, Saint-Jacques, Gambas, Moules, Champignons

22€

Les Salades Composées

La Salade Scandinave

Lit de Mesclun, Saumon Fumé, Queue d’Écrevisse, Chantilly Ciboulette

15€

L’Assiette de Salade Verte et sa Vinaigrette

5€

Entrée sur Commande

Les Cuisses de Grenouilles en Persillade

18€

Les Poissons

Le Dos de Cabillaud Sauce Vierge

Huile d’Olive, Tomate, Ciboulette, Citron

19€

La Daurade Royale Grillée au Fenouil

320 à 350g • Élevage de Tamaris, Var France

20€

La Poêlée de Gambas Grillée Flambée au Cognac

24€

Les Volailles

La Cuisse de Canard Confite au Jus de Romarin

18€

Le Magret de Canard Sauce Forestière

20€

Le Magret de Canard Façon Rossini

Foie Gras Frais Poêlé

24€

Les Viandes

Les Lasagnes de Bœuf Maison et Salade Verte

Lit de Mesclun, Saumon Fumé, Queue d’Écrevisse, Chantilly Ciboulette

15€

Le Filet Mignon de Porc Sauce aux Herbes de Provence

17€

Le Jarret d’Agneau Braisé et son Jus au Miel d’Acacia

19€

Le Filet de Bœuf Sauce au Poivre Vert

220g • origine France

25€

Le Filet de Bœuf Sauce au Bleu d’Auvergne

220g • origine France

25€

Le Filet de Bœuf Façon Rossini

220g • origine France • Foie Gras Frais Poêlé

30€

Les Fromages & les Desserts

L’Assiette de Fromage

Assortiment de Quatre Fromages

7€

Le Fromage Blanc

Nature ou Coulis de Fruits ou Crème de Marrons

7€

Le Dessert

7€

L’Assortiment de Quatre Desserts

12€

Dessert sur Commande

Dessert Anniversaire personnalisé

+2€ /pers

FAITES VOUS PLAISIR

Menus & formules

Menu Gourmand à 36€

ENTRÉE (au choix)

  • Les Raviolis de Chèvre et Miel à l’Huile d’Olive et Basilic
  • La Cassolette de Saint-Jacques Sauce au Basilic
  • L’Assiette de Saumon Fumé et ses Toasts
  • Le Médaillon de Foie Gras et ses Toasts

PLAT (au choix)

  • La Poêlée de Gambas Grillée Flambée au Cognac
  • La Daurade Royale Grillée au Fenouil (320-350g, élevage Tamaris, Var France)
  • Le Jarret d’Agneau Braisé au Jus de Miel d’Acacia
  • Le Magret de Canard Sauce Forestière
  • Le Filet de Boeuf (200g / origine France) Sauce au Poivre Vert ou Bleu d’Auvergne

FROMAGE (au choix)

  • Le Passage du Berger :
    (assortiment de Fromages Secs ou Fromage Blanc Nature)

DESSERT (au choix)

  • Le Choix des Desserts

Menu Plaisir à 28€

ENTRÉE (au choix)

  • L’Assiette de Charcuterie (Terrine Campagnarde, Jambon Cru, Saucisson Sec, Magret de Canard Fumé)
  • Les 10 Moules Farcies (Beurre, Ail Persillé ) sur Canapés
  • La Salade Scandinave (Lit de Mesclun, Saumon Fumé, Queue d’Écrevisse, Chantilly Ciboulette)
  • La Soupe de Poisson (Pêche Locale / selon arrivage) et sa Rouille Maison
  • La Soupière en Croûte aux Fruits de Mer +8€ (Filet de Cabillaud, Saint-Jacques, Moules, Champignons)
  • L’Assiette de Foie Gras sur Toast +8€

PLAT (au choix)

  • Les Lasagnes de Bœuf Maison et Salade Verte
  • Le Filet Mignon de Porc Sauce aux Herbes de Provence
  • La Cuisse de Canard Confite au Jus de Romarin
  • Le Dos de Cabillaud Sauce Vierge (Huile d’Olive, Tomate, Ciboulette, Citron)
  • La Daurade Royale Grillée au Fenouil (320-350 grs / élevage Tamaris/France) +7€
  • Le Filet de Bœuf (200g, origine France) Façon Rossini (foie gras frais poêlé) +8€

DESSERT (au choix)

  • Le Fromage
  • Le Choix des Desserts

Formule Plaisir à 24€

AU CHOIX dans le Menu Plaisir

  • L’entrée et le dessert
  • Le plat et le dessert

(hors entrées ou plats avec supplément)

Formule Plaisir à 26€

AU CHOIX dans le Menu Plaisir

  • L’entrée et le plat

(hors entrées ou plats avec supplément)

Menu Végétarien à 30€

Entrée, plat & dessert

  • Les Raviolis de Chèvre et Miel à l’Huile d’Olive et Basilic
  • L’Omelette à l’Emmental Français (Salade Verte ou Frites)
  • Au choix : Le Fromage ou le Dessert

Menu Mac’Janets à 14€

Plat & dessert

  • Nuggets de Poulet
  • Frites
  • Dessert au choix
Prix en €TTC (Toutes Taxes Comprises), soit TVA incluse à 10% pour l’alimentaire et les boissons non-alcoolisées et à 20% pour les boissons alcoolisées, selon la législation en vigueur.
Les tarifs présentés sont ceux de Mai 2018 et sont donnés à titres indicatifs. Ils peuvent évoluer à tout moment sur simple décision de la gérance.
Les menus sont modifiables avec supplément, informations précises sur demande.